Hoewel het Zeeuws Mosselbestek veel positieve punten heeft, zijn er ook duidelijke beperkingen. Het meest belangrijke nadeel is het materiaal: gepolijst zilvertin is geen massief zilver en kan na verloop van tijd dof worden of aanslag tonen. Dit betekent dat regelmatig onderhoud nodig is, zoals voorzichtig polijsten met een zachte doek of een mild zilverpoetsmiddel. Het is niet vaatwasserbestendig; het bestek kan niet tegen de hoge temperaturen, agressieve afwasmiddelen en langdurige onderdompeling in een machine. Voor gebruikers die gewend zijn alles in de vaatwasser te stoppen is dat een serieuze beperking.
Daarnaast is het mosselbestek minder geschikt voor intensief of professioneel gebruik. In restaurants of bij grote evenementen waar veel en snel geserveerd en gereinigd moet worden, kan het delicate veertje sneller slijten en beschadigd raken. Het is ook niet ideaal als je mosselen opent die extreem vastzitten of gekraakte schelpen hebben, omdat het mechanisme niet ontworpen is om harde wrikbewegingen te weerstaan.
Een ander aandachtspunt is dat het product, vanwege zijn sierlijke ontwerp, uitnodigt tot presentatie maar daardoor ook kwetsbaar is voor krassen en kleine deuken bij ruw gebruik of onvoorzichtig opbergen. Bewaren in het meegeleverde doosje verlengt de levensduur, maar vereist discipline van de gebruiker.